糊涂婶老式黏糊麻辣烫的套餐定义

一、经典老式套餐：还原东北传统风味

1. 基础搭配
   套餐包含东北麻辣烫经典食材组合：豆芽、菠菜、海带、大头菜、金针菇、豆皮、豆腐泡、娃娃菜、牛肉丸、鱼豆腐、平菇等，搭配黏糊汤底与秘制麻酱，主打“量大实惠”的东北饮食文化特色。

2. 主食六选一
   可选东北玉米冷面、牛筋面、龙口粉丝、玉米面、冷面、面筋，其中玉米冷面与牛筋面因吸汁性强、口感筋道最受推荐。

3. 定价策略
   按重量计费，堂食套餐均价约25元，适配大众消费层级。

二、会员专享套餐：提升复购与黏性

1. 储值赠礼
   会员充值满一定金额可获赠炸串或饮品，例如储值200元送30元炸串代金券，刺激用户预存消费。

2. 折扣叠加
   会员享受食材单价优惠

3. 周年庆特权
   限时推出“买一赠一”套餐券，例如购买经典套餐即赠同款优惠券，增强会员活跃度。

三、季节限定套餐：平衡消费场景

1. 冬季热销款
   主打“暖胃套餐”，增加高热量食材，搭配热饮，满足冬季保暖需求。

2. 夏季清凉款
   推出“冷面+冰饮”组合，冷面汤底调整为酸甜口，辅以自制冰镇酸梅汤或柠檬茶，缓解夏季燥热。

3. 四、外卖专享套餐：优化线上体验

4. 便携设计
   汤底与麻酱分装，避免配送过程中口感流失，同时附赠一次性围裙和餐具，提升便利性。

5. 组合优惠
   推出“麻辣烫+炸串+饮品”外卖套餐，利用满减活动刺激下单。

6. 专属菜单
   针对外卖平台开发简化版套餐，缩短顾客决策时间。

五、炸串组合套餐：延伸消费场景

1. 核心搭配
   麻辣烫主餐+裹酱炸串+自制饮品，形成“主食+小吃+饮品”的完整消费链，客单价提升30%-50%。

套餐设计逻辑总结

1. 差异化定位：以“黏糊麻酱+东北食材”为核心，与杨国福、张亮等品牌形成区隔。

2. 场景适配：覆盖堂食、外卖、节庆等多场景，通过套餐组合满足不同消费需求。

3. 健康化调整：推出低脂麻酱与减盐汤底套餐，兼顾传统风味与现代健康理念。

通过以上策略，糊涂婶老式黏糊麻辣烫不仅强化了品牌记忆点，还实现了单店营收的多元化增长。消费者可根据需求选择不同套餐，体验“黏糊麻辣烫+炸串+饮品”的完整东北风味之旅。