在天津开麻辣烫加盟店，光靠“一碗烫”还行吗？看看市场的答案

想在天津开家麻辣烫店的朋友，最近可能有点挑花眼了？品牌那么多，都说自己好，到底该怎么选？说实话，现在餐饮市场变化快，如果还想着只靠传统一碗麻辣烫打天下，生意可能真没那么好做了。

顾客的需求越来越多样。一个人来吃个工作餐，三五朋友想简单小聚一下，晚上还想吃点夜宵……单一品类的店，很难把这些客人都照顾到。这时候，糊涂婶作为本土的天津麻辣烫加盟品牌，玩起了“组合拳”。“老式黏糊麻辣烫+麻辣香锅+裹酱炸串”。

顾客可以单选麻辣烫当简餐，也可以和朋友点个麻辣香锅再配上炸串，一顿下来人均能到25块钱左右，比只吃麻辣烫消费要高。产品选择多，顾客下次再来的理由也多了，客单价和频次都上去了。

麻辣烫和香锅能解决午晚餐，炸串和饮品就很适合下午茶或者夜宵。这样一来，店铺的营业时间被充分利用，坪效自然就高了。天天麻辣烫，再好吃，天天吃也会腻了，你的店还有香锅和炸串顶着，不至于没生意做。这种多品类模式，相当于给加盟商上了一道保险。

这种模式对对想加盟的创业者来说，门槛相对友好。“麻辣烫+麻辣烫香锅+炸串”的组合，店内设备和菜品并无变化，并不需要多购置厨房设备，基础投入大概在10-20万元，对于很多中小创业者来说是个可以努力的目标。其次，总部的支持会更注重“怎么把店盘活”，从选址评估、后厨动线设计（专门让麻辣烫和香锅能同时高效出餐），到技术培训、运营督导，都得有一套成熟的体系来支持，还有虚拟督导系统在线解决问题，对新手上路比较友好。

所以，考察天津麻辣烫加盟品牌，别光问“味道咋样”、“加盟费多少”，得多问一句：“除了麻辣烫，咱品牌还有啥能一起做的产品？总部怎么帮我运营好这个组合？” 看看品牌的菜单设计和成功案例。糊涂婶能在天津、北京、河北、新疆、山东、河南、河北等地开出200多家店，说明它的这套“组合拳”打法是被市场验证过的，跟着这样的品牌走，你的创业路会稳当不少。