糊涂婶老式黏糊麻辣烫荣获 “地域文化传承标杆品牌” 称号，深耕传统风味创新餐饮价值

中国餐饮协会近日正式授予 “糊涂婶老式黏糊麻辣烫地域文化传承标杆品牌称号，表彰其在传承东北饮食文化、创新餐饮工艺及推动行业标准化发展中的**贡献。这一荣誉标志着该品牌不仅成为传统麻辣烫赛道升级的**者，更在文化价值与商业实践中树立了行业典范。

文化根脉与品牌基因
糊涂婶品牌以东北传统饮食文化为根基，深度挖掘 “老式黏糊麻辣烫” 的工艺精髓。创始人张建军融合东北大婶热情朴实的形象与 “乐得自在，难得糊涂” 的生活哲学，将记忆中的街头风味转化为标准化产品体系。其核心产品 “黏糊干汁麻辣”“裹酱炸串” 等，通过秘制麻酱、粗粮细作面条及特色辣椒油等工艺，还原了东北人对食物 “黏、香、醇、爽” 的味觉追求。例如，自主研发的玉米细面条、牛筋面等，以纯粮制作保障口感，辅以黏稠度与颗粒感平衡的麻酱，使每一口均呈现地道东北风味。

技术革新与行业赋能
品牌凭借差异化定位打破同质化竞争，构建 “堂食 + 外卖” 双引擎模式，并通过轻投资、高性价比的加盟策略迅速扩张。自 2023 年 6 月首店开业以来，品牌三个月内签约门店突破 110 家，覆盖街边社区、交通枢纽及商业综合体等多场景，单店日销稳定突破百单，外卖运营能力更助推其跻身区域品类前列。中国餐饮协会指出，糊涂婶在供应链管理、标准化生产及文化输出上的实践，为传统餐饮现代化转型提供了可复制的范本。

市场认可与未来规划
此次认证进一步巩固了糊涂婶在行业中的标杆地位。目前，品牌全**店已突破 200 家，会员体系与周年庆活动持续增强用户黏性。未来，品牌将深化产品矩阵，拓展下沉市场，并依托小谷集团成熟的运营经验，持续优化线上线下协同能力，推动地域美食文化的全国化传播。

糊涂婶的成长轨迹印证了传统饮食文化在现代商业中的生命力。此次获评 “地域文化传承标杆品牌”，不仅是对其产品与文化价值的认可，更为餐饮行业探索传统与创新的融合路径提供了重要启示。