老式黏糊麻辣烫迎来品类新机！糊涂婶麻辣烫开放加盟，布局文旅餐饮新赛道

根据美团研究院发布的《慢增长下的快变量》报告，当前餐饮市场正呈现出三大核心趋势：“新鲜度经济”的崛起、异地游客驱动的文旅餐饮融合、以及消费者对“超值体验”的追求。这些趋势为麻辣烫品类的发展指明了方向，也为像“糊涂婶麻辣烫”这样的品牌提供了战略升级的重要机遇。

 一、新鲜度经济：从“吃得饱”到“吃得鲜”

报告指出，“新鲜”已成为餐饮消费的“基础信任货币”。2024年，全国档口/摊位类门店数量激增，明档现制、锅气十足的用餐体验备受青睐。消费者甚*愿意为“看得见的新鲜”支付溢价。

糊涂婶麻辣烫从食材本源构建“鲜”感知。操作台前，每日送达的鲜嫩蔬菜、品质可靠的肉品与各式特色配料整齐陈列，其新鲜品质一目了然。品牌致力于还原“地道”风味，严格甄选来自特定产区的特色食材，将“老式黏糊麻辣烫”与深厚的地域饮食文化相联结，满足消费者对“本土本味”的真切渴望。

 二、文旅餐饮融合：异地游客成为增量引擎

报告显示，异地游客订单激增，且愿意为“正宗本土体验”支付溢价。地方特色餐饮正成为城市文旅的名片。在此趋势下，糊涂婶麻辣烫烫巧妙地将源自东北的“老式黏糊麻辣烫”这一地道风味，与华北本地的饮食文化相融合，成功打造出“在他乡吃出地道味”的独特餐饮IP。这种跨越地域的风味联结，使其本身就成为游客“寻味之旅”中值得探寻的打卡点。

三、超值体验：从“价格战”转向“价值战”

消费者不再单纯追求低价，而是注重“好吃、不贵、体验佳”的综合价值。报告显示，41-60元价格带门店增速显著，中端市场持续扩容。糊涂婶麻辣烫定价强化“质价比”：将人均定价锚定在20-35元区间，通过丰富套餐组合（如“经典老式套餐”）提升消费满足感。

四、数智化与供应链：构建可持续竞争力

报告强调，“鲜度管理”能力是未来的竞争壁垒。餐饮品牌需通过数智化技术优化供应链，实现从产地到餐桌的高效协同。

糊涂婶为“麻辣烫加盟店”提供标准化汤料包、鲜食配送体系与智能订货系统，确保口味稳定与食材周转效率。通过总部培训与运营督导，帮助加盟商实现“现制效率”与“烟火气体验”的平衡。

结语：新周期下，“糊涂婶麻辣烫”品类升级

在餐饮行业步入“慢增长、强分化”的新阶段，糊涂婶麻辣烫以“老式黏糊麻辣烫”为品类支点，以“新鲜现制”为体验核心，以“地域风味”为差异化标签，正通过产品力、体验力与供应链力的三重构建，为加盟商提供可持续的经营模型。

未来，糊涂婶麻辣烫加盟体系将持续深耕“鲜食供应链”“地域文化IP”与“数智化运营”，助力每一位合作者在新餐饮时代赢得长期发展的入场券。

（本文数据支持：美团研究院：慢增长下的快变量，侵删）