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想吃黏糊味，就选糊涂婶

老式黏糊麻辣烫，是每个北方朋友的儿时回忆；当儿时味道逐渐被工业化餐饮所替代，我们尝试还原那种裹满回忆、没有科技与狠活的老式味道！

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行业新闻

2025-04-12

“总部做重，门店做轻”：解密餐饮连锁的生态化生存法则

生态化生存：总部与门店的共生逻辑在餐饮连锁行业加速分化的今天，“总部做重、门店做轻” 的运营模式正成为头部品牌突破规模瓶颈的核心策略。这一模式既非简单的资源倾斜，也非机械的职能划分，而是通过构建总部与终端的高效协同生态，实现品牌价值的可持续裂变。总部做重：构筑连锁生态的 “中枢神经”总部的 “重”，本质

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2025-04-12

轻资产 + 重文化：糊涂婶 “非遗级” 加盟体系获资本青睐

重塑加盟生态：以文化内核驱动商业价值在餐饮行业加速整合的背景下，品牌扩张模式正从 “规模至上” 转向 “价值深耕”。近期，以老式黏糊麻辣烫为核心产品的餐饮品牌糊涂婶，凭借 “轻资产运营 + 文化赋能” 的双引擎策略，构建起独特的加盟体系，引发行业与资本市场的持续关注。这一模式不仅降低了传统餐饮创业门槛，更通

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2025-04-11

老味新场景：自助调料台掀起 “沉浸式麻辣烫” 体验革命

传统味觉与现代体验的融合：重构餐饮消费场景在餐饮行业加速迭代的当下，消费者对 “吃” 的需求已从单一饱腹转向多元体验。作为国民美食的麻辣烫，如何在保留传统风味的同时创造新价值？糊涂婶以 “自助调料台” 为切入点，通过场景化体验升级，重新定义麻辣烫的消费逻辑，开启了一场 “沉浸式餐饮” 的革新探索。从功能到

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2025-04-11

土豆泥 + 辣椒油双杀：糊涂婶如何用 “对冲味型” 黏住 Z 世代？

味觉博弈：用 “反差张力” 撬动年轻市场在 Z 世代主导的消费浪潮中，单一味型已难以满足年轻人对新鲜感的追求。近期，糊涂婶以 “土豆泥 + 辣椒油” 的组合为切入点，通过 “对冲味型” 的巧妙设计，将绵密醇厚与辛香刺激的味觉体验融为一体，引发消费市场的广泛关注。这一创新不仅打破了传统麻辣烫的味觉框架，更以差异化

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2025-04-10

从市井到国潮：一碗黏糊麻辣烫的文化破圈之路

市井烟火中的文化觉醒麻辣烫，这一诞生于街头巷尾的国民美食，承载着市井生活的烟火气与人间温情。在快餐行业追求效率与标准化的当下，传统老式麻辣烫的黏糊口感与手工工艺，却在消费升级的浪潮中逐渐成为文化符号。近年来，随着国潮文化的兴起，以传统工艺为根基、以现代审美为表达的品牌实践，正赋予这一品类新的生命力，

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2025-04-10

古法新制：糊涂婶以 “麻酱哲学” 重写中式快餐价值逻辑

传统与现代的平衡：麻酱工艺背后的文化深耕在快餐行业追求工业化与效率的浪潮中，糊涂婶以 “麻酱哲学” 为核心，重新定义了中式快餐的价值逻辑。通过挖掘传统饮食文化的精髓，品牌将北方老式麻辣烫的 “黏糊麻酱” 技艺与现代餐饮标准深度融合，既保留记忆中的烟火气，又构建起可复制的品质体系。这一创新路径不仅让经典味

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2025-04-09

麻酱工艺标准化白皮书发布糊涂婶牵头制定行业技术规范

引领行业升级：工艺标准化助推品质革新近日，由糊涂婶联合多家行业机构共同编制的麻酱工艺标准化正式发布。基于传统工艺传承与现代技术创新，首次系统梳理了麻酱生产全流程的技术标准，旨在推动行业规范化发展，为消费者提供更高品质的味觉体验。传承与创新：破解行业标准化难题麻酱作为中华饮食文化的重要载体，其制作工艺

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2025-04-09

周年庆单日客流量突破新高糊涂婶会员体系助力消费活力跃升

周年庆引爆消费热潮会员体系成增长核心引擎近日，糊涂婶品牌周年庆活动在全国范围内引发消费热潮。活动期间，多地门店单日客流量创下历史新高，消费者参与热情持续高涨。这一现象不仅体现了品牌在区域市场的号召力，更凸显了其会员体系的深度运营对用户黏性与消费频次的显著提升作用。精细化会员运营：构建消费生态闭环面对

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2025-04-08

下沉市场战略成效显著糊涂婶三四线城市门店经营活力持续释放

精准布局：深耕区域市场，激活消费潜能近年来，随着消费市场格局的演变，三四线城市逐渐成为餐饮企业拓展的重要阵地。糊涂婶依托对区域消费特征的深度洞察，聚焦下沉市场布局，通过灵活的门店模型与本土化运营策略，成功打通了品质餐饮与大众消费之间的通路。凭借高性价比的产品定位与差异化的服务体验，品牌在三四线城市快

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2025-04-08

堂食外卖协同效应凸显糊涂婶单店运营模型引领餐饮新生态

战略布局：全渠道融合重构餐饮价值当前餐饮消费场景加速分化，堂食与外卖的协同发展已成为行业转型升级的核心命题。作为东北风味餐饮的代表品牌，糊涂婶老式黏糊麻辣烫通过优化产品结构、创新服务模式，构建起 “双线并进” 的运营体系，其单店运营效率持续提升，经营活力显著增强。市场反馈显示，品牌在核心区域的门店已形

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2025-04-07

下沉市场战略成效显著糊涂婶三四线城市门店经营活力持续释放

精准布局：挖掘区域消费潜力，深化市场渗透随着国内消费市场结构持续优化，三四线城市餐饮消费升级趋势日益显著。糊涂婶老式黏糊麻辣烫基于对区域消费特征的深度洞察，近年来将战略重心向三四线城市倾斜，通过差异化产品定位与精细化运营体系，成功激活下沉市场消费活力。据内部经营评估显示，其三四线市场门店整体盈利水平

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2025-04-07

堂食外卖协同效应凸显糊涂婶单店运营模型引领餐饮新生态

双线增长验证：全渠道运营激活单店价值随着餐饮消费场景的多元化发展，如何实现堂食与外卖业务的深度融合，成为行业突破增长瓶颈的关键。近期，糊涂婶老式黏糊麻辣烫通过优化运营体系，在部分标杆门店验证了 “双线驱动” 商业模型的可行性。其单店月均营收突破重要门槛，标志着品牌在供应链管理、产品标准化及数字化服务等

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