春节开门吗？大城市or小县城，糊涂婶老式麻辣烫加盟店各有各的道儿

过年了，街上人都少了，我这店还开不开？这大概是每个餐饮老板年前最纠结的问题。特别是咱们老式麻辣烫加盟店的，平时靠的就是人流。今儿咱不绕弯子，直接说大实话：春节营不营业，真不是一拍脑门的事儿。关键，得看你店开在哪儿，得看清“人往哪儿走”。

春节期间，大城市确实会变“空”。打工的、上班的都回家了，平时热闹的办公区、工业园，可能一下子就冷清了。如果你的店开在北京这样的特大型城市，还是那种街边店、社区店，糊涂婶的建议是：安心放假，别硬撑。你算下，春节开门，人工得多花不少吧（三薪、红包），但街上没人，你辛辛苦苦守一天，可能连这些额外成本都保不住，纯粹是给房东和员工打工了。这时候，关门省下的，就是实实在在赚到的。

但也有个例外——如果你的麻辣烫店开在商场里，那就坚持开门迎客。因为留下来过年的人，本地居民、游客，他们也得吃饭也得逛商场啊！这时候商场里开的店少，竞争小了，人流反而更集中。去年，不少糊涂婶的商场加盟店反馈，春节那几天，生意比想象中好，因为顾客没太多选择，你家那口热乎的老式黏糊麻辣烫，就成了他们的“刚需”。

如果店开在小县城里那情况可就完全反过来了！春节，是你的 “黄金搞钱周” ！在外工作、上学的人都回来了，小县城比平时热闹好几倍。朋友聚餐、家庭聚会、走亲访友，需求一下子全爆了。

咱们糊涂婶麻辣烫的优势就显现出来了，首先，麻辣烫自选模式，一人一碗，丰俭由人，朋友小聚、家庭便餐都合适，不像大桌菜那么正式有压力。热气腾腾，吃得暖和又热闹，也很有聚餐气氛。不管是主打怀旧的“老式黏糊”，还是香得过瘾的“红油拌”，或者给不吃辣老人小孩准备的“日光番茄”，一大家子人的口味都能照顾到。所以，在人口流入的县城，春节不仅得开门，还得提前备足人手和货，准备迎接这波消费高峰。糊涂婶还针对春节推出了家庭套餐（招牌大满贯麻辣烫、什锦丸子麻辣烫、小酥肉麻辣烫套餐、素串开花肠、香酥鸡排、淀粉肠、大面筋、特色饮品），为商家春节活动助力。

很多返乡的年轻人，回到老家，就想找那口小时候的味道或者在外地吃不到的特色。咱们糊涂婶的老式黏糊麻辣烫，自带复古情怀和扎实口味，天然就吸引这批顾客。他们吃的不是一顿饭，是一份记忆和放松。所以，只要你的店把口味做扎实了，把“糊涂婶”那个亲切、实在的劲儿做出来了，不管开在哪儿，春节都有你的一席之地。

一个春节，不同地方打法完全不一样。开店成功，不光靠产品，还得懂“天时地利”。糊涂婶老式麻辣烫加盟店能从北京、天津开到新疆、河南、山东…大大小小的县城，就是因为咱的模型足够灵活，能适应不同市场。在大城市，我们教你如何靠商场选址和线上运营站稳脚跟。在小县城，我们帮你打造街坊邻里爱去的那个食堂。我们提供的，不止是一碗麻辣烫的技术，更是一套 “因地制宜”的生意经。